🍒 Einfache und unwiderstehliche Kirschkuchenriegel
Anweisungen
Vorheizen und Vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor. Legen Sie ein 30 x 43 cm großes Backblech mit Alufolie aus und besprühen Sie es mit Antihaftspray. Legen Sie es beiseite.
Den Teig zubereiten:
Butter und Zucker in einer Küchenmaschine schaumig schlagen (ca. 1–2 Minuten). Salz, Eier, Vanille und Mandelextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten hinzufügen:
Mehl und Backpulver unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange rühren. Etwa 1 ¾ Tassen Teig entnehmen und für den Belag beiseite stellen.
Zusammenbau der Stangen:
Den restlichen Teig gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen. Die Kirschkuchenfüllung darauf verteilen. Kleine Stücke des restlichen Teigs auf die Kirschen geben.
Backen:
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 50–60 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und fest ist.
Kühlen & Glasieren:
Die Riegel in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Puderzucker und Milch glatt rühren und über die abgekühlten Riegel träufeln.
In Scheiben schneiden und servieren:
In 35 Quadrate schneiden und genießen!
📝 Tipps:
Diese Riegel lassen sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage lang aufbewahren.
Für eine besondere Note können Sie die Kirschfüllung durch Blaubeeren oder Äpfel ersetzen.
