🍝 Cremige Hähnchen-Marsala-Pasta

👩‍🍳 Zubereitung

1. Pasta kochen:
   Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.

2. Hähnchen anbraten:
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke salzen, pfeffern und goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Gemüse anbraten:
   Butter in derselben Pfanne schmelzen, dann die Pilze kräftig anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Schalotten und Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten mitdünsten.

4. Sauce zubereiten:
   Marsala-Ersatz und Brühe in die Pfanne geben, aufkochen lassen und 2–3 Minuten leicht köcheln. Sahne und Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

5. Alles vereinen:
   Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Sauce und Pasta hinzufügen, gut vermengen und 1–2 Minuten ziehen lassen.

6. Servieren:
   Mit extra Parmesan oder frischer Petersilie garnieren. Heiß genießen!

⏱ Zeitaufwand

• Vorbereitung: 10 Minuten

• Kochzeit: 30 Minuten

• Gesamt: 40 Minuten

🧀 Variationen

• Vegetarisch: Hähnchen weglassen, mehr Pilze und Gemüse wie Spinat oder Zucchini verwenden.

• Mit Garnelen: Statt Hähnchen Garnelen verwenden (nur kurz anbraten).

• Würziger: Eine Prise Chiliflocken für Schärfe.

• Käsevielfalt: Parmesan durch Pecorino oder Asiago ersetzen.

• Milchfrei: Kokosmilch & Nährhefe statt Sahne & Parmesan.

💡 Tipps

• Hähnchen nicht übergaren, sonst wird es trocken.

• Pilze kräftig anbraten, für mehr Aroma.

• Sauce zu dick? Etwas Brühe oder Milch einrühren.

• Reste: Im Kühlschrank 2 Tage haltbar – mit etwas Brühe aufwärmen.

Guten Appetit! 🍄🍗🥣