Zwiebeln karamellisieren: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 15-20 Minuten karamellisieren, bis sie goldbraun und weich sind. Dann den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Die Zwiebelmischung beiseite stellen und leicht abkühlen lassen.
Hackbratenmischung vorbereiten: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Paniermehl, Milch, Ei, Worcestershire-Soße, Dijon-Senf, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
In die Kastenform geben: Die Hackbratenmischung in eine geölte Kastenform geben. Die Rinderbrühe über den Hackbraten gießen und die abgekühlte Zwiebelmischung darauf verteilen.
Backen: Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten bei 180°C backen.
Käse hinzufügen: Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Gruyère oder Schweizer Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Den Hackbraten weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Genießen: Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
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