🔪 Zubereitung
1. Den Teig vorbereiten:
Die zerdrückten Kartoffeln mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. Die Füllung zubereiten:
In einer beschichteten Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig braten.
Das Hackfleisch, die Karotte und Petersilie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
3. Taschen formen:
Etwas Teig (ca. 1 EL) in der Handfläche flach drücken.
1 TL Füllung in die Mitte geben, den Teig zusammenklappen und zu einem Halbmond formen. Die Ränder mit einer Gabel andrücken.
4. Panieren:
Die gefüllten Teigtaschen zuerst in Ei, dann in Paniermehl wenden.
5. Backen oder Braten:
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit etwas Öl beträufeln oder besprühen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15–20 Minuten backen, dabei einmal wenden.
Alternativ: In einer heißen beschichteten Pfanne mit etwas Öl beidseitig goldbraun anbraten.
Servieren:
Am besten warm genießen – perfekt mit einem knackigen Salat!😍🥔😋
mehr dazu auf der nächsten Seite
