Zubereitung:
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Marinieren:
In einer Schüssel das in Streifen geschnittene Rindfleisch mit Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Maisstärke, Zucker und schwarzem Pfeffer vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen (gern länger, z. B. im Kühlschrank 1 Stunde).
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Anbraten:
In einer heißen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen. Das marinierte Fleisch portionsweise scharf anbraten (nicht alles auf einmal, damit es nicht kocht). Herausnehmen und beiseitestellen.
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Zwiebeln & Gewürze:
Im restlichen Öl die Zwiebeln glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer zugeben und kurz mitrösten.
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Alles vereinen:
Das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben und gut mit den Zwiebeln vermengen. Alles nochmal kurz scharf anbraten.
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Servieren:
Mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Am besten servieren mit gedämpftem Reis oder gebratenen Nudeln.
Tipp:
Wenn du es gerne etwas schärfer magst, gib am Ende noch etwas Chiliflocken oder frische Peperoni dazu!
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