Mikrowellen-Popcorn ist schnell und einfach zubereitet, sollte aber mit Vorsicht genossen werden. Der Beutel enthält Perfluoralkylverbindungen, Chemikalien, die beim Erhitzen in Lebensmittel übergehen können. Einige Studien bringen diese Verbindungen mit einem erhöhten Risiko für Leber- und Bauchspeicheldrüsenkrebs in Verbindung. Ich bevorzuge die selbstgemachte Variante mit Popcorn und etwas Öl.
Schimmel und Mykotoxine: Die unsichtbare Bedrohung auf Ihrem Teller
Einige häufig konsumierte Lebensmittel können Mykotoxine enthalten – giftige Substanzen, die von Schimmelpilzen produziert werden und mit bloßem Auge nicht zu erkennen sind. Diese Geschenkstoffe, die in Getreide, Trockenfrüchten, Kaffee und sogar schlecht konservierten Gewürzen vorkommen, sind bekanntermaßen krebserregend und können das Immunsystem schwächen. Aflatoxin ist beispielsweise eines der gefährlichsten Gifte und kommt vor allem in Lebensmitteln vor, die in warmen und feuchten Umgebungen gelagert werden. Um das Risiko zu verringern, wählen Sie gut konservierte Lebensmittel, meiden Sie solche mit Schimmelspuren und wählen Sie Produkte aus zertifizierten Quellen.
Hochverarbeitete Lebensmittel: ein falscher Verbündeter im Alltag.
Hochverarbeitete Lebensmittel (Fertiggerichte, zuckerhaltige Frühstücksflocken, Industriekekse) sind bequem und schnell zu verzehren, enthalten aber oft hohe Mengen an Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und raffiniertem Weißmehl, was auf lange Sicht schädlich sein kann. Studien belegen einen Zusammenhang zwischen dem regelmäßigen Verzehr dieser Lebensmittel und einem erhöhten Krebsrisiko. Wählen Sie nach Möglichkeit rohe und selbst gekochte Lebensmittel.
