Folgendes benötigen Sie:
1 Schweinefilet
1/2 Tasse Spinat
1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse gehackte sonnengetrocknete Tomaten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
Küchengarn
Und jetzt fangen wir an zu kochen!
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Schneiden Sie das Filet der Länge nach auf und lassen Sie auf einer Seite etwa 1,25 cm übrig. Öffnen Sie es wie ein Buch.
Spinat, Feta, Knoblauch und Tomaten in einer Schüssel vermengen. Diese Mischung in der Mitte der Lende verteilen.
Schließen Sie das Filet und binden Sie es alle paar Zentimeter mit Küchengarn zusammen.
Die Außenseite mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Filet hineingeben und von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten).
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie das Fleisch 15–20 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 63 °C erreicht hat.
Lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Genießen Sie Ihr leckeres gefülltes Schweinefilet!
Gegrilltes Schweinefilet
Du brauchst:
1 Schweinefilet (ca. 1 Pfund)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse Barbecue-Sauce
So wird es gemacht:
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
Reiben Sie das Schweinefleisch mit Olivenöl ein und würzen Sie es mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
Legen Sie das Filet auf den Grill. Braten Sie es auf jeder Seite 4–6 Minuten lang und wenden Sie es dabei viermal.
Das Schweinefleisch mit Barbecuesauce bestreichen und weitere 5–10 Minuten grillen.
Überprüfen Sie, ob die Innentemperatur 63 °C (145 °F) erreicht.
Nehmen Sie das Schweinefleisch vom Grill und lassen Sie es 5 Minuten ruhen.
Schneiden Sie Ihr saftiges gegrilltes Schweinefilet in Scheiben und servieren Sie es.
