Cremige Pastapfanne mit geräucherter Wurst

🔪 Zubereitung:

1. Pasta kochen:
   Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.

2. Wurst anbraten:
   In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die geräucherte Wurst darin 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitestellen.

3. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen:
   In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten.

4. Sahnesoße zubereiten:
   Brühe, Sahne und Frischkäse einrühren. Aufkochen lassen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Den geriebenen Käse unterrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Alles vereinen:
   Pasta und Wurst in die Pfanne geben. Falls gewünscht, Babyspinat oder Erbsen hinzufügen. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten ziehen lassen.

6. Servieren:
   Mit frischer Petersilie bestreut heiß servieren.

✅ Serviertipp:

Dazu passt ein frischer grüner Salat und knuspriges Baguette.

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