Zhang Wang, ein 38-jähriger Computerprogrammierer, hätte nie gedacht, dass sein Lebensstil eine versteckte Gefahr bergen könnte. Als bodenständiger Mensch und Nichtraucher glaubte er, alle Chancen auf seiner Seite zu haben. Und doch … Eines Tages brach er bei der Arbeit mit schweren Magen-Darm-Blutungen zusammen. Die Diagnose lautete Magenkrebs. Die Überraschung war perfekt. Doch die Ärzte machten eine noch unerwartetere Entdeckung: In seinem Kühlschrank war etwas versteckt.
Wie kann Essen zum Feind der Gesundheit werden?
Wir denken oft, das Risiko liege in schlecht gelagerten Lebensmitteln oder in einem Gericht, das zu lange auf der Arbeitsplatte steht. Doch manche Lebensmittel sind potenziell krebserregend, unabhängig davon, ob sie gekühlt, roh oder perfekt gegart sind. Aufgrund ihrer Zusammensetzung oder Verarbeitung können sie Giftstoffe enthalten, die mit bloßem Auge nicht zu erkennen sind, der Forschung aber bekannt sind.
Hier sind drei alltägliche Beispiele, die unbewusst zur Entstehung bestimmter Krebsarten beitragen können. Ziel ist nicht, Angst zu verbreiten, sondern das Verständnis zu fördern, damit Sie bessere Entscheidungen treffen können.
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