Meerrettich und Senfkörner – für einen schärferen, ausgeprägteren Geschmack mehr Meerrettich und Senfkörner hinzufügen.
Litauische Variante – mit der Zugabe von Weinblättern und Pfeffer – aromatischer und würziger.
Durch die Zugabe von Honig – anstelle eines Teils des Salzes einen Löffel Honig hinzufügen – wird die Gärung dynamischer und der Geschmack leicht süß.
Mini-Chiligurken – perfekt als Vorspeise. Geben Sie ein paar scharfe Paprikascheiben hinzu und probieren Sie es nach 5 Tagen erneut!
Häufig gestellte Fragen (FAQ):
1. Kann ich jodiertes Salz verwenden?
Davon wird abgeraten, da Jod den Gärungsprozess hemmen kann.
2. Wie lange sind Gurken haltbar?
An einem kühlen Ort halten sie sich bis zu einem Jahr. Nach dem Öffnen können sie einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
3. Was tun, wenn die Gurken hohl sind?
Das ist ein Zeichen dafür, dass sie vor dem Einlegen zu lange gelagert oder zu locker im Glas verpackt wurden.
4. Kann man in Plastikbehältern einlegen?
Vermeiden Sie diese – Glas oder Steingut sind sicherer und reagieren nicht mit der Salzlake.
Soll ich eine grafische Version (z. B. als PDF) oder einen Text zur Veröffentlichung im Blog vorbereiten?
