Zutaten:
- 430 g Weizenmehl
- 1 Esslöffel Zucker
- 7 g Trockenhefe
- 0,5 Teelöffel Salz
- 220 ml warmes Wasser
- 20 ml Olivenöl
Zur Dekoration:
- Sesamsamen
Anweisungen:
- Den Teig zubereiten:
- In einer großen Rührschüssel Weizenmehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. Gut verrühren, damit die Hefe gleichmäßig verteilt ist.
- Geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach das warme Wasser zu den trockenen Zutaten, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Gießen Sie das Olivenöl hinzu und kneten Sie den Teig etwa 2–3 Minuten weiter, bis er glatt und elastisch wird.
- Formen und Dekorieren:
- Geben Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und formen Sie ihn zu einem Laib oder in die gewünschte Form.
- Für mehr Textur und Geschmack bestreuen Sie die Oberseite des Teigs mit Sesamkörnern.
- Schneller Aufstieg:
- Den Teig 5 Minuten ruhen lassen. Das warme Wasser und die Hefe entfalten ihre Wirkung und lassen den Teig schon in dieser kurzen Zeit leicht aufgehen.
- Backen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (392 °F) vor.
- Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie ihn 20–25 Minuten lang oder bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Abkühlen und servieren:
- Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.
- In Scheiben schneiden und warm mit Ihren Lieblingsaufstrichen servieren oder einfach pur genießen.
Kochtipps:
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