Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen vor
Stellen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) ein und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter oder Margarine mit Puderzucker verrühren. Schlagen Sie die Mischung, bis sie leicht und locker ist und die Grundlage für einen weichen, zarten Keks bildet.
3. Nasse Zutaten hinzufügen
Sonnenblumenöl und Ei unterrühren. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist und ein glatter und gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Trockene Zutaten einarbeiten
Nach und nach Weizenstärke, Vanillezucker, Backpulver und Mehl hinzufügen. Vorsichtig verrühren, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht. Vermeiden Sie zu langes Verrühren, da die Kekse sonst zäh werden können.
5. Schokoladenstücke unterheben
Hacken Sie die Milchschokolade in kleine Stücke und heben Sie diese gleichmäßig unter den Teig. So ist garantiert, dass jeder Keks mit geschmolzener Schokolade gefüllt ist.
6. Kekse formen
Rollen Sie den Teig zu kleinen Kugeln, etwa so groß wie eine Walnuss. Legen Sie sie mit gleichmäßigem Abstand auf das vorbereitete Backblech und drücken Sie jede Kugel vorsichtig mit der Handfläche flach.
7. Perfekt backen
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Backofen 10–12 Minuten lang oder bis die Ränder hellgolden sind. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, da sie beim Abkühlen noch fest werden.
8. Abkühlen und servieren
Die gebackenen Kekse zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Genießen Sie sie warm als besonderen Genuss oder bewahren Sie sie für später auf.
