Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf

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Zutaten:

  • 600 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
  • Salz, Pfeffer, getrockneter Knoblauch, Paprika (nach Geschmack)
  • 1-2 Esslöffel Semmelbrösel
  • 1 kleine Zwiebel , fein gehackt
  • Ca. 600 g Kartoffeln , geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 große Zwiebel , in Scheiben geschnitten
  • 1 große Karotte , geschält und gehackt
  • 1 große Paprika , in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1/3 Esslöffel scharfes georgisches Adjika (optional, verleiht aber einen tollen Geschmack)
  • Salz, Basilikum (nach Geschmack)
  • 150-200 ml Wasser
  • Pflanzenöl (zum Braten und Einfetten)

Anwendung:

  1. Zubereitung des Hackfleisches :
    • In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Knoblauch, Paprika, Semmelbröseln und fein gehackten Zwiebeln vermengen.
    • Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind. Die Mischung leicht schlagen, um die Konsistenz und Zartheit zu verbessern.
  2. Bereiten Sie das Gemüse vor :
    • Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, dann mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
    • Schneiden Sie die große Zwiebel, die Karotte und die Paprika in gleich große Stücke.
  3. Das Gemüse anbraten :
    • Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze.
    • Die geschnittene Zwiebel, Karotte und Paprika hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  4. Tomatenmark und Adjika hinzufügen :
    • Rühren Sie das Tomatenmark und das georgische Adjika unter das sautierte Gemüse.
    • Mit Salz und Basilikum abschmecken.
    • 150–200 ml Wasser dazugießen, gut umrühren und die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Das Gericht zusammenbauen :
    • Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
    • Legen Sie die Kartoffelscheiben auf den Boden der Form und belegen Sie diese mit einer Schicht der Hackfleischmischung.
    • Mit der sautierten Gemüsemischung belegen und gleichmäßig darauf verteilen.
  6. Backen :
    • Decken Sie die Schüssel mit Folie ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (392 °F) 50 Minuten backen.
    • Entfernen Sie bei Bedarf die Folie während der letzten 10 Minuten des Backens, damit die Oberseite leicht bräunen kann.
  7. Aufschlag :
    • Lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
    • Genießen Sie dieses köstliche, herzhafte Abendessen mit Ihrer Lieblingsbeilage oder einem frischen Salat!

Kochtipps:

  • Gewürze anpassen : Passen Sie die Würze gerne Ihren Wünschen an. Wenn Sie es schärfer mögen, geben Sie mehr Adjika oder Paprika hinzu.
  • Folie verwenden : Halten Sie das Gebäck feucht, indem Sie es mit Folie abdecken, insbesondere in der ersten Backphase.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

  • Einfach und schmackhaft : Die Kombination aus Gewürzen und Gemüse verstärkt den Geschmack dieses Gerichts und macht es sowohl einfach als auch köstlich.
  • Familienliebling : Mit herzhaften Zutaten wie Kartoffeln und Hackfleisch ist dies ein perfektes Wohlfühlessen, bei dem jeder nach einer zweiten Portion verlangt.
  • Ideal für die Essenszubereitung : Bereiten Sie dieses Gericht im Voraus zu und bewahren Sie es zum einfachen Aufwärmen im Kühlschrank auf.
  • siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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