Diese Zucchini-Karotten-Puffer sind ein würziges und knuspriges Gericht, das sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder auch als Beilage eignet. Mit dem knackigen frischen Gemüse und dem optionalen Käsegeschmack sind sie ein Hit für die ganze Familie. Knoblauch und Zwiebeln verleihen dem Gericht eine herzhafte Geschmackstiefe, während die Frühlingszwiebeln eine frische Garnitur bilden. Ob schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen – diese Puffer sind sättigend und nahrhaft zugleich.
Zubereitungs-, Koch- und Gesamtzeiten
- Zubereitungszeit : 15 Minuten
- Kochzeit : 10 Minuten
- Gesamtzeit : 25 Minuten
Küche
Dieses Rezept ist von der osteuropäischen und mediterranen Küche inspiriert, wo Gemüsepuffer eine beliebte Möglichkeit sind, frisches, saisonales Gemüse zu genießen. Diese Puffer sind leicht, aber dennoch sättigend und im Handumdrehen zubereitet.
Zutaten
- 1 Zucchini, gerieben
- 1 Karotte, gerieben
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- Eine Prise Salz
- Pflanzenöl + Butter (zum Braten)
- Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
- 20 Gramm Käse, gerieben (optional)
- 1 Ei
- Salz nach Geschmack
- 3 Esslöffel Mehl
- 4 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Getrockneter Knoblauch (oder frisch, je nach Geschmack)
