Dieses Gemüsepfannengericht mit Austern-Sojasauce ist ein lebendiges und aromatisches Gericht, das schnell zubereitet ist und sich perfekt für jeden Anlass eignet. Mit einer bunten Mischung aus Zucchini, Paprika, Karotten, roten Zwiebeln und Champignons ist es herzhaft, leicht würzig und wird durch die intensiven Umami-Aromen von Austern-Sojasauce perfekt ergänzt. Durch das Pfannenrühren bleibt das Gemüse knackig und wird gleichzeitig mit der köstlichen Sauce verfeinert. Ob als Beilage oder mit Reis oder Nudeln als Hauptgericht – dieses Pfannengericht ist ein Genuss!
Vorbereitungszeit
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
- 350 g Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 300 g Paprika, in Streifen geschnitten
- 280 g Karotten, in Julienne-Streifen oder dünne Scheiben geschnitten
- 140 g rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 150 g Champignons (Champignons oder Shiitake-Pilze), in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel rote Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)
- 4 EL Pflanzenöl
- 3 Stangen Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
- 1 EL Austernsauce
- 2 EL Sojasauce
Schritt-für-Schritt-Anleitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
