Lübecker Marzipan-Kokos-Makronen sind ein köstliches Weihnachtsgebäck, das durch die Kombination von süßem Marzipan, Kokos und einem Hauch von Rum begeistert. Diese Makronen sind außen leicht knusprig, innen weich und saftig – perfekt für die Adventszeit oder als süßer Genuss zu jeder Jahreszeit. Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und ergibt ca. 60 Stück, die sich wunderbar zum Teilen eignen.
👩🏼🍳 Zutaten
Für ca. 60 Makronen:
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- 170 g Kokosraspel
- 5 Eiweiß
- 250 g Puderzucker
- 400 g Marzipan-Rohmasse
- ½ Zitrone(n), abgeriebene Schale
- 2 EL Rum
- ½ Tasse Zucker
- 100 g Kuchenglasur, Schokoladen-Fettglasur
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