Zutaten:
4 Tassen dünn geschnittene Kartoffeln
3 EL Butter
1 1⁄2 Tassen Milch
3 EL Allzweckmehl
1 Tasse geriebener würziger Cheddar-Käse
1⁄2 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Gruyère) zum Bestreuen
Salz nach Geschmack
Optional: 1/2 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln, Prise Cayennepfeffer
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