Fluffige Marshmallow-Creme selbst gemacht – perfekt als Brotaufstrich, Topping oder Dip
Diese hausgemachte Marshmallow-Creme ist der absolute Knaller für Naschkatzen! In nur 4–5 Minuten zubereitet, eignet sie sich ideal als Aufstrich, Dessertbasis oder Füllung für Torten und Cupcakes. Luftig, süß und wunderbar zart – ein echtes Highlight für Groß und Klein.
Zutaten für ca. 300 ml Marshmallow-Creme
- 100 g Zucker
- 80 ml Wasser
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 Eiweiße (zimmerwarm)
- ½ TL Zitronensaft oder eine Messerspitze Zitronensäure
Zubereitung in wenigen Minuten
- Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
- Währenddessen Eiweiße mit Zitronensaft und Salz steif schlagen.
- Den heißen Zuckersirup langsam in einem dünnen Strahl in das Eiweiß gießen, dabei ständig weiterschlagen.
- Weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen bildet (ca. 3–5 Minuten).
- Vanilleextrakt unterrühren und sofort verwenden oder in ein sauberes Glas füllen.
Nährwerte pro 100 g (ca.)
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