Engelsaugen Lecker

Engelsaugen oder auch Husarenkrapfen genannt, sind kleine M�rbteig-Kuller mit einer fruchtigen Marmeladenf�llung.�

Die Kekse geh�ren zu den Pl�tzchenklassikern und d�rfen daher in der Weihnachtszeit auf keinen Fall fehlen.

Zutaten Engelsaugen

240 g Mehl

150 g Butter

2 Eigelb

70 g Puderzucker

2 TL Vanillezucker

1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale, oder 1 Pck. Citroback 1 X)

1 Prise(n) Salz

Himbeerkonfit�re und/oder Johannisbeerkonfit�re

Puderzucker zum Best�uben

Zubereitung Engelsaugen

Alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. F�r 1 � 2 Std. kalt stellen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft ca. 180 Grad) vorheizen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und aufs Backblech setzen.�

Mit einem in Mehl getauchten Kochl�ffelstiel L�cher in die Kugeln bohren. Achtung � bitte nicht durchbohren!

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