Zubereitung des Teigs:
Milch, Wasser, Zucker, Salz und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Vom Herd nehmen und das gesamte Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis sich eine Teigkugel bildet.
Erneut auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen, bis sich die Mischung vom Topfrand löst.
Leicht abkühlen lassen, dann die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis eine glatte, gleichmäßige Mischung entsteht.
Den Kuchen backen:
Den Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen.
Den Kuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten 45 x 35 cm großen Backblech verteilen und mit einem Spatel glatt streichen.
Bei 230 °C (450 °F) 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 200 °C (400 °F) reduzieren und weitere 10 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist.
Vollständig abkühlen lassen.
Die Füllung zubereiten:
Die Milch mit der Vanilleschote (halbiert und ausgekratzt) in einem Topf erhitzen.
In einer Schüssel das Puddingpulver, die Eigelbe und den Zucker verrühren.
Die Eigelbmischung unter ständigem Rühren in die heiße Milch gießen, bis der Pudding eindickt.
Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die zimmerwarme Butter schaumig schlagen und zum abgekühlten Pudding geben, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Kuchen zusammensetzen:
Den fertigen Kuchen waagerecht halbieren.
Den Boden des Kuchens mit einer Schicht Sahne bestreichen und mit der Hälfte der geschnittenen Erdbeeren belegen.
Die zweite Kuchenhälfte darauflegen und mit einer weiteren Schicht Sahne bestreichen.
Mit den restlichen Erdbeeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen.
Um weiterzulesen, klicken Sie unten auf „Weiter“ 👇👇
Zubereitung des Teigs:
Milch, Wasser, Zucker, Salz und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Vom Herd nehmen und das gesamte Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis sich eine Teigkugel bildet.
Erneut auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen, bis sich die Mischung vom Topfrand löst.
Leicht abkühlen lassen, dann die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis eine glatte, gleichmäßige Mischung entsteht.
Den Kuchen backen:
Den Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen.
Den Kuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten 45 x 35 cm großen Backblech verteilen und mit einem Spatel glatt streichen.
Bei 230 °C (450 °F) 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 200 °C (400 °F) reduzieren und weitere 10 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist.
Vollständig abkühlen lassen.
Die Füllung zubereiten:
Die Milch mit der Vanilleschote (halbiert und ausgekratzt) in einem Topf erhitzen.
In einer Schüssel das Puddingpulver, die Eigelbe und den Zucker verrühren.
Die Eigelbmischung unter ständigem Rühren in die heiße Milch gießen, bis der Pudding eindickt.
Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die zimmerwarme Butter schaumig schlagen und zum abgekühlten Pudding geben, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Kuchen zusammensetzen:
Den fertigen Kuchen waagerecht halbieren.
Den Boden des Kuchens mit einer Schicht Sahne bestreichen und mit der Hälfte der geschnittenen Erdbeeren belegen.
Die zweite Kuchenhälfte darauflegen und mit einer weiteren Schicht Sahne bestreichen.
Mit den restlichen Erdbeeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen.
Um weiterzulesen, klicken Sie unten auf „Weiter“ 👇👇
