Wenn Sie noch nie geschmorte grüne Bohnen nach Südstaatenart gegessen haben, sollten Sie sie unbedingt probieren. Süße grüne Bohnen werden zart, wenn sie langsam mit geräuchertem Speck gegart werden, und sind somit die perfekte Beilage für ein Maisbrot-Picknick nach Südstaatenart. Was ich an dem folgenden Rezept liebe, ist die einfache Zubereitung im Schongarer.
Traditionell werden frische grüne Bohnen stundenlang mit Speck oder Schinken geköchelt, was den Bohnen ein salziges und rauchiges Aroma verleiht. Der Speck verleiht dem Gericht viel Geschmack, aber als Vegetarier können Sie den Speck durch 2 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver und die Gemüsebrühe durch Hühnerbrühe ersetzen.
Geschmorte grüne Erbsen im Schongarer
Portionen: 10
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten :
2 Pfund frische grüne Erbsen,
4 Tassen Hühnerbrühe,
3 Tassen Wasser,
1 Tasse gekochter Speck, grob gehackt (ca. 1 Pfund vor dem Kochen)
, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt,
1 kleine süße Zwiebel, fein gehackt,
1 1/2 Teelöffel Salz,
1 Teelöffel Pfeffer
Zubereitung
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