Knusprige Ofenkartoffel, großzügig belegt mit saftigem Jerk-Hähnchen, angebratenem Gemüse und übergossen mit einer cremigen, würzigen Jerk-Alfredo-Sauce. Pikant, herzhaft und absolut sündhaft – dieses Gericht macht keine halben Sachen! 😮💨💯
📌 Zutaten:
Für die Ofenkartoffeln:
2 große mehligkochende Kartoffeln (z. B. Russet)
Olivenöl + Salz (für knusprige Schale)
Für das Jerk-Hähnchen:
450 g Hähnchenschenkel oder -brust (ohne Knochen)
1–2 EL Jerk-Gewürzmischung (gekauft oder selbstgemacht)
1 EL Olivenöl
Salz + Pfeffer nach Geschmack
Für das Gemüse:
½ rote Paprika, in Streifen
½ grüne Paprika, in Streifen
1 Tasse Brokkoliröschen
½ kleine Zwiebel, in Scheiben
Optional: Champignons oder Zucchini
Für die Jerk-Alfredo-Sauce:
2 EL Butter
3 Knoblauchzehen, gehackt
240 ml Sahne
50 g geriebener Parmesan
1 TL Jerk-Gewürz (nach Schärfewunsch anpassen)
Salz + Pfeffer nach Geschmack
🔥 Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
