Stellen Sie sich vor, Sie beißen in eine perfekt knusprige, goldbraune Panade und entdecken darunter zartes, saftiges Hähnchenfleisch. Diese Crack Chicken Tenders vereinen den reichhaltigen, buttrigen Crunch von Ritz-Crackern mit herzhaftem Parmesan und pikanter Ranch-Würze zu einer Geschmacksexplosion, die sie unwiderstehlich macht. Der Zauber liegt in der speziellen Mayonnaise-Panade, die das Hähnchen unglaublich saftig hält und gleichzeitig dafür sorgt, dass die knusprige Außenseite perfekt haftet.
Ich habe dieses Rezept an einem besonders hektischen Wochentag entdeckt, als ich etwas Schnelles, aber Leckeres brauchte. Meine Kinder, die Hühnchen normalerweise nicht mögen, haben diese Tenders verschlungen und verlangen jetzt wöchentlich danach. Die Kombination vertrauter Aromen auf eine aufregend neue Art macht sie bei jedem, der sie probiert, sofort zum Hit.
Essentielle Zutaten
- Frische Hähnchenfilets: Wählen Sie gleichmäßig große Stücke für gleichmäßiges Garen
- Qualitätsmayonnaise: Vollfett-Mayonnaise bildet die beste Feuchtigkeitsbarriere
- Ranch-Gewürzmischung: Der Schlüssel zum süchtig machenden Geschmack
- Ritz Cracker: Ihr buttriger Geschmack sorgt für eine außergewöhnliche Kruste
- Frischer Parmesan: Für beste Ergebnisse immer selbst reiben
- Knoblauch- und Zwiebelpulver: Verleiht der Gewürzmischung Tiefe
Anleitung Schritte
- Die perfekte Beschichtung
- Zerkleinern Sie zunächst die Ritz-Cracker zu feinen Krümeln. Diese sollten klein genug sein, um eine gleichmäßige Panade zu bilden, aber nicht so fein, dass sie zu Pulver werden. Vermischen Sie sie mit frisch geriebenem Parmesan, bis eine goldbraune, herzhafte Panade entsteht. Das Geheimnis liegt in der Verwendung von Mayonnaise bei Zimmertemperatur, die für eine dicke, gleichmäßige Panade sorgt, an der die Panade perfekt haftet.
- Zubereitung des Huhns
- Tupfen Sie jedes Hähnchenfilet mit Küchenpapier vollständig trocken. Das ist wichtig, damit die Panade gut haftet. Würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Verrühren Sie die Mayonnaise mit Ranch-Gewürz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver, bis eine glatte Masse entsteht. Diese würzige Mayonnaise-Mischung sorgt nicht nur dafür, dass die Panade gut haftet, sondern hält das Hähnchen auch beim Backen unglaublich saftig.
- Der Beschichtungsprozess
- Tauchen Sie jedes Hähnchenfilet mit einer Zange in die gewürzte Mayonnaise-Mischung und achten Sie darauf, dass alle Stellen vollständig bedeckt sind. Lassen Sie überschüssiges Fleisch abtropfen, bevor Sie es in der Ritz-Parmesan-Mischung wälzen. Drücken Sie die Brösel sanft, aber fest auf alle Seiten des Hähnchens, damit die unglaublich knusprige Kruste entsteht, die wir uns wünschen.
- Das Backen perfektionieren
- Die panierten Filets mit viel Platz auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Zu viel Platz führt dazu, dass die Hähnchenteile dampfen, anstatt knusprig zu werden. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C genau 20–25 Minuten backen, bis die Panade goldbraun und das Hähnchen durchgegart ist.
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