Im Herzen des Mittleren Westens, wo sich Felder so weit das Auge reicht, finden wir Trost in den einfachen Freuden des Lebens. Dieses langsam gegarte Schweinefleisch mit braunem Zucker und Balsamico-Essig ist ein Beweis für diese Einfachheit und vereint süße und herzhafte Aromen, die seit Generationen unsere Tische schmücken. Dieses Gericht ist perfekt für Tage, an denen Sie sich nach der Wärme einer selbstgekochten Mahlzeit sehnen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Es ist ein Rezept, das Erinnerungen an Familienfeiern und Sonntagsessen weckt, als der Duft von langsam gegartem Schweinefleisch das Haus erfüllte und eine Mahlzeit versprach, die Körper und Seele nährte.
Dieses Schweinefleisch passt perfekt zu cremigem Kartoffelpüree oder buttrigem Maiskolben, Grundnahrungsmitteln jeder Küche im Mittleren Westen. Grüne Bohnen oder ein frischer Gartensalat verleihen dem Gericht einen Hauch von Farbe und Biss. Für ein echtes Farm-to-Table-Erlebnis servieren Sie selbstgemachte Brötchen, die die köstliche Sauce aufsaugen.
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Schweinefleisch in Balsamico-Essig mit braunem Zucker im Slow
Cooker Portionen: 6
Zutaten:
3 Pfund Schweineschulter oder Schweineschulter
1 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Balsamico-Essig
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Worcestershiresauce
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
Anleitung:
Legen Sie die Schweineschulter in den Slow Cooker.
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, den Balsamico-Essig, die Sojasauce, die Worcestershiresauce, den gehackten Knoblauch, das Salz, den Pfeffer und den Thymian.
Gießen Sie die Mischung über das Schweinefleisch und stellen Sie sicher, dass es gut bedeckt ist.
Decken Sie den Slow Cooker ab und lassen Sie es 8–10 Stunden köcheln oder bis das Schweinefleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerkleinern lässt.
Wenn es gar ist, nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Slow Cooker und zerkleinern Sie es mit zwei Gabeln. Geben Sie es zurück in den Slow Cooker, geben Sie das geschnittene Schweinefleisch hinzu und vermischen Sie es mit der Sauce.
Heiß servieren
und mit Toppings nach Wahl garnieren.
Variationen und Tipps:
Für einen etwas würzigeren Geschmack können Sie der Saucenmischung eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen. Wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, nehmen Sie das Schweinefleisch nach dem Kochen heraus und lassen Sie die Sauce auf dem Herd köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie der Sauce einen Schuss Apfelessig oder einen Esslöffel Dijon-Senf hinzufügen.
Ressourcen:
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