Zutaten
Hier sind die wichtigsten Zutaten, die Sie für die Zubereitung Ihres knusprig gebratenen Fischs benötigen:
– Frische Fischfilets (z. B. Tilapia, Kabeljau oder Schellfisch) – Allzweckmehl – Maismehl – Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver) – Eier – Speiseöl (z. B. Pflanzenöl oder Rapsöl)
Passen Sie die Gewürze gerne Ihren Geschmacksvorlieben an. Für eine diätfreundliche Version dieses Rezepts können Sie auch glutenfreies Mehl oder Maismehl verwenden.
Nachdem Sie nun Ihre Zutaten bereit haben, fahren wir mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieses köstlichen Gerichts fort.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Den Fisch zubereiten.
Tupfen Sie die Fischfilets zunächst mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, um beim Braten des Fisches eine knusprige Kruste zu erhalten.
Würzen Sie die Filets mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen Ihrer Wahl, um den Geschmack zu verbessern.
Geben Sie in einer flachen Schüssel das Allzweckmehl und das Maismehl, um die Panade herzustellen.
Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel, um eine Eierglasur herzustellen, die dafür sorgt, dass die Panade besser am Fisch haftet.
Tauchen Sie jedes gewürzte Filet in die Eiermischung und bestreichen Sie es anschließend gleichmäßig mit der Mehl-Maismehl-Mischung. Schütteln Sie vor dem Braten überschüssige Panade ab.
2. Den Fisch in der Pfanne
erhitzen, Sie in einer Bratpfanne mit Speiseöl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert, aber nicht raucht.
