Zutaten
Bevor wir uns auf unser kulinarisches Abenteuer begeben, sammeln wir die wichtigsten Zutaten für das beste Rezept für Rindfleisch Bourguignon aus dem Schmortopf :
– Rinderbrust, gewürfelt
– Karotten, in Scheiben geschnitten
– Zwiebel, gehackt
– Knoblauch, gehackt
– Tomatenmark
– Rinderbrühe
– Rotwein
– Lorbeerblätter
– Thymian
– Salz und Pfeffer
Optionale Alternativen: Für eine vegane Variante können Sie das Rindfleisch durch Pilze oder Tofu ersetzen und so diesem klassischen Gericht eine pflanzliche Note verleihen.
Bereitet eure Zutaten vor und los geht’s mit dem Kochen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Braten Sie die Rindfleischwürfel zunächst in einer Pfanne an, um ihren Geschmack zu verbessern, bevor Sie sie in den Schongarer geben.
2. In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, um ein intensiveres Geschmacksprofil zu entwickeln.
4. Die Gemüsemischung zusammen mit dem angebratenen Rindfleisch, der Rinderbrühe, dem Rotwein, den Lorbeerblättern, dem Thymian, Salz und Pfeffer in den Schongarer geben.
5. Stellen Sie den Schongarer auf niedrige Stufe und lassen Sie die Zutaten über mehrere Stunden miteinander verschmelzen, wodurch eine wahre Geschmackssymphonie entsteht.
6. Sobald das Rindfleisch zart ist und die Soße eingedickt ist, ist Ihr Schmortopf-Rindfleisch-Bourguignon servierfertig.
Profi-Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie in der letzten Stunde der Garzeit Champignons oder Perlzwiebeln hinzufügen.
