Zutaten
Für dieses einfache, aber köstliche Cornflakes-Keksrezept benötigen Sie folgende Zutaten:
– Cremige Erdnussbutter
– Cornflakes
– Honig oder Ahornsirup
– Vanilleextrakt
– Salz
Alternativ können Sie Mandel- oder Sonnenblumenkernmus verwenden, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen. Für eine warme, aromatische Note können Sie den Keksen auch eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. In einer großen Rührschüssel die cremige Erdnussbutter, Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen.
2. Die Cornflakes vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig mit der Erdnussbuttermischung überzogen sind.
3. Mit einem Löffel oder einem Keksportionierer runde Häufchen der Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen.
4. Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden.
5. Genießen Sie diese köstlichen Cornflakes-Erdnussbutter-Kekse als schnellen Snack oder als leichtes Dessert!
Expertentipps für den Erfolg
– Die Erdnussbutter sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermischen lässt.
– Fällt die Masse zu klebrig, geben Sie so lange Cornflakes hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
– Für eine süßere Variante beträufeln Sie die Kekse vor dem Kühlen mit geschmolzener Schokolade.
Damit die Kekse nicht zu hart werden, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie schön weich und länger frisch.
