Zutaten
Für diese geschmackvolle Marinade zum Steak-BBQ benötigen Sie folgende Zutaten:
– Hochwertige Steakstücke (z. B. Ribeye oder Rinderlende)
– Olivenöl
– Sojasauce
– Worcestershiresauce
– Gehackter Knoblauch
– Dijon-Senf
– Brauner Zucker
– Zitronensaft
– Schwarzer Pfeffer
– Paprika
– Chiliflocken (optional für eine schärfere Note)
Sie können dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Verändern Sie die Schärfe, indem Sie mehr oder weniger Chiliflocken hinzufügen, oder tauschen Sie Zutaten aus, um Omas klassischer Steakmarinade Ihre ganz persönliche Note zu verleihen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. In einer Rührschüssel Olivenöl, Sojasauce, Worcestershiresauce, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, braunen Zucker, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer, Paprika und Chiliflocken vermischen.
2. Die Zutaten so lange verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Marinade gut vermischt ist.
3. Die Steakstücke in eine flache Schale oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und die Marinade darüber gießen, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
4. Die Schüssel abdecken oder den Beutel verschließen und anschließend mindestens 1 Stunde (oder über Nacht für eine maximale Geschmacksentfaltung) im Kühlschrank aufbewahren.
5. Wenn Sie die Steaks zubereiten möchten, nehmen Sie sie aus der Marinade und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie sie grillen oder scharf anbraten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
6. Servieren Sie die saftigen Steaks heiß vom Grill, zusammen mit Ihren Lieblingsbeilagen und einem Spritzer der restlichen Marinade für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Profi-Tipp: Für ein besonders zartes Ergebnis die Steaks vor dem Marinieren mit einer Gabel einstechen, damit die Aromen tiefer ins Fleisch eindringen können.
