Zutaten
Für dieses einfache, selbstgemachte Erdbeerkuchenrezept benötigen Sie folgende Zutaten:
– Frische Erdbeeren
– Allzweckmehl
– Rückenpulver
– Salz
– Zucker
– Pflanzenöl
– Pflanzliche Milch
– Vanilleextrakt
– Optional: Zitronenschale, Puderzucker zum Bestäuben
Sie können die Zutaten je nach Ihren Fähigkeiten oder der Verfügbarkeit austauschen. Verwenden Sie zum Beispiel Mandelmilch statt pflanzlicher Milch oder Kokosöl statt Pflanzenöl für eine besondere Note. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihren ganz eigenen Erdbeerkuchen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine runde Kuchenform ein.
2. Die frischen Erdbeeren waschen, entstieln und in dünne Scheiben schneiden. Einige Scheiben zum Garnieren beiseitelegen.
3. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Rührschüssel vermischen.
4. Pflanzenöl, pflanzliche Milch und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Die geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unterheben und darauf achten, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
7. Backen Sie den Kuchen 30-35 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
9. Bestäuben Sie die Oberseite des Kuchens mit Puderzucker und garnieren Sie ihn mit den beiseitegelegten Erdbeerscheiben.
10. Schneiden Sie Ihren köstlichen, selbstgebackenen Erdbeerkuchen in Stücke und servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingszutaten oder -beilagen.
