Lass uns gleich loslegen!
Zutaten:
– 450 g Rindfleisch (Hüftsteak oder Flanksteak), dünn geschnitten
– 225 g Schmetterlingsnudeln
– 30 ml Olivenöl
– 4 Knoblauchzehen, gehackt 
– 240 ml Sahne
– 100 g geriebener Parmesan
– 240 ml Rinderbrühe
– 1 TL italienische Gewürzmischung
– 1 TL Knoblauchpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) 
So geht’s:
Bringt einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kocht die Schmetterlingsnudeln nach Paketangabe al dente. Danach gut abseihen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne erhitzt ihr das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Gebt das geschnittene Rindfleisch hinein und würzt es mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Bratet das Fleisch für 4-5 Minuten, bis es schön gebräunt und durchgegart ist. Nehmt das Rindfleisch aus der Pfanne und stellt es zur Seite.
Reduziert jetzt die Hitze in der gleichen Pfanne auf medium. Fügt den gehackten Knoblauch hinzu und sautiert ihn für etwa 30 Sekunden, bis er aromatisch ist. Gießt die Rinderbrühe hinein und bringt alles zum Simmern. Rührt die Sahne und den Parmesan unter und lasst die Soße für 3-4 Minuten eindicken. 
Gebt das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne und rührt, um es gleichmäßig mit der cremigen Soße zu überziehen. Füge die gekochten Schmetterlingsnudeln hinzu und vermischt alles, bis die Nudeln schön mit der Soße überzogen sind.
Serviert das cremige Knoblauch-Parmesan-Rindfleisch zusammen mit den Schmetterlingsnudeln auf Tellern und garniert das Ganze mit frisch gehackter Petersilie. Sofort genießen! 
Ich hoffe, ihr probiert dieses Rezept aus und teilt eure Ergebnisse mit mir! Lasst es euch schmecken! 
