Anweisungen
1️⃣ Heizen Sie den
Backofen auf 190 °C vor. Legen Sie den Tortenboden in eine 23 cm große Tortenform und drücken Sie ihn leicht an. Schneiden Sie überstehenden Teig ab. Für eine goldbraune Oberfläche bestreichen Sie den Boden mit der optionalen Eierglasur.
2️⃣ Vanillesoße anrühren
: Eier mit Zucker, Vanille und Salz in einer großen Schüssel glatt rühren. Milch langsam unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
In einer separaten kleinen Schüssel Mehl und Muskatnuss (falls verwendet) vermischen und nach und nach in den Vanillepudding einrühren, um Klumpen zu vermeiden.
3️⃣ Füllen Sie die Tortenform.
Gießen Sie die Vanillepuddingmischung vorsichtig in den vorbereiteten Tortenboden und verteilen Sie sie gleichmäßig.
4️⃣ Den Kuchen backen:
Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und 45–50 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest ist. Zum Testen ein Messer in die Mitte stechen – wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
5️⃣ Abkühlen lassen und genießen.
Den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren. Für das gewisse Extra mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne garnieren.
