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Zutaten
- 1 Portion (400 g) gezuckerte Kondensmilch
- 4 Tassen heißes Wasser
- 6 Eier
- 2 Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
- Muskatnuss zum Garnieren
Anweisungen
- Backofen vorheizen : Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Stellen Sie eine große Auflaufform oder einen Bräter mit etwa 2,5 cm heißem Wasser auf die unterste Schiene des Backofens. So entsteht ein Wasserbad zum Backen der Creme.
- Zubereitung der Vanillecreme : In einer Rührschüssel die gesüßte Kondensmilch, das heiße Wasser, die Eier, den Vanilleextrakt und das Salz vermengen. So lange rühren, bis alle Zutaten gut vermischt und die Creme glatt ist.
- In Förmchen füllen : Die Puddingmischung in einzelne Förmchen oder Puddingbecher füllen, bis diese schnell bis zum Rand gefüllt sind.
- Im Wasserbad backen : Die gefüllten Förmchen vorsichtig in den vorgeheizten Backofen auf den Rost über dem Wasserbad stellen. Etwa 45–50 Minuten backen, oder bis die Creme am Rand fest, in der Mitte aber noch leicht wackelig ist.
- Abkühlen lassen : Die Förmchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend mindestens 2 Stunden oder bis zur vollständigen Erstarrung und Festwerden in den Kühlschrank stellen.
- Zum Servieren : Sobald die Creme abgekühlt ist, wird die Oberfläche mit einer Prise Muskatnuss bestreut. Servieren und genießen!
Kochhinweise und Variationen
- Experimentieren Sie mit Aromen : Werden Sie kreativ mit Ihrer Vanillesoße, indem Sie einen Preis Zimt, Muskatnuss oder sogar einen Spritzer Rumaroma für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Mit Früchten servieren : Für eine erfrischende Note servieren Sie die Vanillecreme mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne.
- Probieren Sie verschiedene Garnierungen : Zusätzlich zu Muskatnuss können Sie die Vanillecreme auch mit etwas Kakaopulver, gerösteten Kokosflocken oder gehackten Nüssen bestreuen, um ihr mehr Textur und Geschmack zu verleihen.
- Milchfreie Variante : Ersetzen Sie die gesüßte Kondensmilch durch eine milchfreie Alternative wie z. B. Kokosnuss-Kondensmilch, um eine milchfreie Version dieses Puddings zu erhalten.
