1/2-1 Esslöffel Milch, optional
Wie man Amish-Kekse aus braunem Zucker macht
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Mehl, Zimt, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und verquirlen, dann beiseite stellen.
In einer großen Schüssel oder mit dem Mixer Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse heller wird, dann Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
Die trockenen Zutaten langsam unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Teig nach Belieben 30–40 Minuten kalt stellen.
Formen Sie mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer 2,5 cm große Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese mit 5 cm Abstand auf ein ungefettetes Backblech.
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 10–11 Minuten lang oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Für die Glasur: Puderzucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verquirlen, dann Ahornsirup unterrühren und glatt rühren. Bei Bedarf Milch unterrühren.
Über die abgekühlten Kekse gießen und fest werden lassen.
