Anweisungen:
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- Backform vorbereiten und Backofen vorheizen: Fetten Sie eine 20 x 20 cm große Backform gründlich ein. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor.
- Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den weißen Zucker verrühren, bis sie vollständig vermischt sind und die Mischung leicht und luftig erscheint.
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- Eier unterrühren: Schlagen Sie die Eier einzeln in die Zuckermischung und stellen Sie sicher, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.
- Brot und Ananas hinzufügen: Das gewürfelte Weißbrot und die abgetropfte, zerdrückte Ananas in die Schüssel geben. Vorsichtig, aber gründlich umrühren, bis das Brot mit der Ei-Zucker-Mischung gesättigt und die Ananas gleichmäßig verteilt ist.
- In eine Auflaufform geben: Geben Sie die Brot-Ananas-Mischung in die vorbereitete 8×8-Zoll-Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Mit braunem Zucker bestreuen: Streuen Sie den gepackten braunen Zucker gleichmäßig über die Brotpuddingmischung.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen 50–55 Minuten backen oder bis die Oberseite des Brotpuddings anfängt, goldbraun zu werden und ein in die Mitte gestecktes Messer größtenteils sauber herauskommt (ein wenig Feuchtigkeit ist in Ordnung).
- Abkühlen lassen und servieren: Den Ananas-Brotpudding aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Er schmeckt warm pur oder mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Genießen Sie diese tropische Variante eines Klassikers!
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