Apfelfüllung zubereiten:
Äpfel schälen und würfeln.
Apfelwürfel mit 50 g Zucker und 1 TL Zimt vermengen. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Äpfel etwas Saft abgeben.
Kuchenteig zubereiten:
In einer großen Schüssel 100 g Zucker, 45 g Butter und 40 g Öl glatt und cremig rühren.
80 ml Milch und 2 Eier hinzufügen und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel 210 g Mehl, 1 TL Backpulver und 1/2 TL Zimt verrühren.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren.
Kuchen zusammensetzen:
Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine vorbereitete Kuchenform einfetten.
Die Hälfte des Kuchenteigs in die vorbereitete Form geben.
Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Restlichen Kuchenteig über die Äpfel gießen und gleichmäßig verteilen.
Backen:
35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.
Den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
