Apfel-Zimtschnecken

Für den Teig:
500 g Weizenmehl
10 g Trockenhefe
100 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
100 ml lauwarme Milch 50 g
geschmolzene Butter
1 Prise Salz
Für die Füllung:
4 große Äpfel
100 g Zucker
1 Esslöffel gemahlener Zimt
Saft von 1 Zitrone
Für die Glasur:
1 Eigelb mit 1 Esslöffel Milch verrührt
Zubereitung: