Bei 190 °C 18 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Apfelfüllung:
🍎 1 und 1/2 kg saure Äpfel (z. B. Lab)
🍬 3 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack)
🍋 2 Esslöffel Zitronensaft
🌾 2 Esslöffel Kartoffelstärke
🍂 Zimt nach Geschmack
Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden, Zucker, Zitronensaft und Zimt hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Äpfel zerfallen. Mit gesiebter Kartoffelstärke bestreuen und vermischen.
Zutaten für das Baiser:
🥚 6 Eiweiß
🍬 300 g Zucker
🌾 2 Teelöffel Kartoffelstärke
🧂 Eine Prise Salz
Eiweiß mit Salz schaumig schlagen, dann den Zucker nach und nach löffelweise dazugeben. Wenn der Schaum dick und glänzend ist, die Kartoffelstärke hinzufügen und vorsichtig verrühren.
Ausführung:
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