Apfelkuchen mit Vanillepudding

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen, damit er schön heiß ist, wenn dein Kuchen reinwandert.

2. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter in eine große Schüssel geben und alles miteinander vermengen. Die Butter am besten in kleinen Stücken hineingeben, so lässt der Teig sich leichter kneten.

3. Jetzt kommen die Eier dazu. Alles mit den Händen oder dem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten.

4. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Stell sie kurz beiseite.

5. Das Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung mit der Milch anrühren und kochen. Der Pudding darf ruhig ein bisschen abkühlen, während du weitermachst.

6. Den Teig in eine gefettete Backform drücken, sodass ein kleiner Rand entsteht. Nun die Apfelstücke gleichmäßig darauf verteilen.

7. Den noch warmen Vanillepudding großzügig über die Äpfel gießen.

8. Ab in den Ofen damit: Der Kuchen braucht etwa 45 bis 50 Minuten, bis er schön goldbraun ist und lecker duftet.

9. Den Kuchen unbedingt etwas abkühlen lassen, bevor du ihn anschneidest. Er schmeckt sowohl warm als auch kalt einfach herrlich. Lass es dir schmecken!