Aromatische Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce

Zubereitung:

1 Hähnchen anbraten: Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne legen. Brate die Filets von beiden Seiten goldbraun an – je nach Dicke der Filets dauert dies etwa 4-5 Minuten pro Seite. Wenn das Hähnchen durchgegart ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.

2 Knoblauch und Tomaten anbraten: Im verbleibenden Öl in der Pfanne den gehackten Knoblauch für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch wird, aber nicht verbrennt. Füge dann die gehackten Tomaten hinzu und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

3 Basilikum und Sahne hinzufügen: Nun den frischen Basilikum in die Sauce einrühren und die Sahne hinzufügen. Rühre gut um und lasse die Sauce für 3-4 Minuten weiterköcheln, bis sie schön cremig wird.