Das Rindfleisch in einer Schüssel mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, 1 EL Zucker und 1 TL geriebenem Ingwer marinieren. Rühren Sie die Mischung gut um, sodass das Rindfleisch gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie das Fleisch für mindestens 30 Minuten ziehen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
In der Zwischenzeit 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die marinierten Rindfleischstreifen in die Pfanne. Braten Sie das Fleisch für etwa 5-7 Minuten an, bis es goldbraun ist. Nehmen Sie das Rindfleisch aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
In derselben Pfanne fügen Sie jetzt die 2 Zwiebeln und die 2 roten Paprikaschoten hinzu. Braten Sie sie für 3-4 Minuten an, bis sie weich sind, und fügen Sie dann die 3 gehackten Knoblauchzehen hinzu. Rühren Sie alles gut um und braten Sie es weiter für eine weitere Minute, bis der Knoblauch duftet.
Geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne und vermengen Sie es gut mit den Zwiebeln und Paprika. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, können Sie etwas Wasser hinzufügen, um die Zutaten zu vereinen und die Aromen zu intensiveren.
Servieren Sie das chinesische Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika heiß auf einem Teller. Optional können Sie es mit Reis oder Nudeln genießen.
