Mögliche Risiken oder Überlegungen

1. Säuregehalt

Rohe Tomaten sind säurehaltig und können bei empfindlichen Personen Sodbrennen verursachen oder eine Refluxkrankheit (GERD) verschlimmern

2. Allergische Reaktionen

Selten, aber manche Menschen können allergisch auf Tomaten reagieren (Juckreiz im Mund, Nesselsucht oder Schwellungen).

3. Nierenprobleme

Reich an Oxalat, die bei empfindlichen Personen zur Bildung von Nierensteinen beitragen können (insbesondere bei Verzehr großer Mengen).

4. Pestizidrückstände

Rohe Tomaten aus konventionellem Anbau können Pestizidrückstände enthalten. Waschen Sie sie daher immer gründlich oder greifen Sie nach Möglichkeit zu Bio-Tomaten

Tipps zum Genuss roher Tomaten

* Zu Salaten mit Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen
* Als Snack mit einem Preis Salz und Pfeffer genießen
* In frische Salsa oder Gazpacho einrühren
* Auf Vollkornbrot mit Avocado schneiden
* Mit Mozzarella und Basilikum zu einer klassischen Caprese kombinieren

**Wissenswertes**

Lycopin wird besser aufgenommen, wenn Tomaten mit etwas Fett (z. B. Olivenöl) gekocht werden, aber auch rohe Tomaten haben einen ausgezeichneten Nährwert, insbesondere wenn man sie regelmäßig isst

Kurz gesagt:   Rohe Tomaten zu essen ist für die meisten Menschen gesund. Sie liefern starke Antioxidantien, Flüssigkeit und wichtige Vitamine. Achten Sie ausschließlich auf den Säuregehalt und mögliche Allergien und genießen Sie sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.