Das Gemüse gründlich waschen. Brokkoli in Röschen teilen, Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zucchini in Halbmonde schneiden.
In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen, bis es leicht raucht.
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis sie aromatisch sind (ca. 1-2 Minuten).
Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Gelegentlich umrühren, bis das Gemüse knackig und gar ist (ca. 5-7 Minuten).
Sofort die Sojasauce über das Gemüse gießen und alles gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
Nach Belieben mit Sesam bestreuen und heiß servieren.
