Käse hinzufügen:
Auf jede Auberginenscheibe eine Scheibe Scamorza (oder Mozzarella) legen. Wenn Ihr Backblech ofenfest ist, schieben Sie es erneut in den Backofen; andernfalls geben Sie die Auberginen in eine ofenfeste Form.
Nochmals backen:
Die Ofentemperatur auf 190 °C reduzieren und weitere 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
Servieren und genießen:
Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren. Warm servieren.
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