Wenn es um die italienische Küche geht, ist die Bolognese Sauce wohl eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte. Diese reichhaltige und herzhafte Fleischsauce stammt ursprünglich aus Bologna, Italien, und hat sich weltweit als Begleiter zu Pasta einen festen Platz auf den Speisekarten gesichert. Mit einer langen Kochzeit entfaltet sich in dieser Bolognese Sauce eine wunderbare Tiefe und Fülle an Aromen.
🍅 Zutaten für die perfekte Bolognese Sauce:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 mittelgroße Karotten, klein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) geschälte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Rotwein (optional)
- 750 ml Rinderbrühe
- 3 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskat, frisch gerieben
- Oregano, getrocknet
- 1 Schuss Balsamico-Essig, dunkel
- 1 TL Zucker
- Olivenöl zum Anbraten
🍳 Zubereitung:
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