Bouillabaisse
Zutaten:– 500 g frischer Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Seebarsch)– 300 g Garnelen (geschält und entdarmt)– 300 g Muscheln (gereinigt)– 400 g Tomaten (gehackt oder aus der Dose)– 4 Zehen Knoblauch (gehackt)– 1 Prise Safran– 1 Fenchelknolle (in feine Scheiben geschnitten)– 4 EL Olivenöl– 1 l Fischfond– 1 Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie und … Read more