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Zutaten für 4 Portionen 1 kg festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 500 ml Gemüsebrühe 2 EL Weißweinessig 1 TL Senf 1 TL Zucker 4 EL Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer 1 Bund Schnittlauch (gehackt) 1–2 EL frische Petersilie (gehackt) Zubereitung Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️
Zutaten für 4 Portionen Für die Rouladen: 4 Rinderrouladen (je ca. 150–200 g) 2 Zwiebeln 100 g Speck (geräuchert, in Würfeln) 2 EL Senf 4 Gewürzgurken (in Scheiben) 1 EL Öl Salz, Pfeffer Für die Soße: 1 L Rinderbrühe 2 EL Tomatenmark 1 Glas Rotwein (optional) 1 Lorbeerblatt 2–3 Pimentkörner 1 TL Zucker 2 EL … Read more
Zutaten für 4 Portionen Für die Spätzle: 500 g Mehl 4 Eier 250 ml Wasser 1 TL Salz 1 TL Muskatnuss Für die Käseschicht: 200 g geriebener Emmentaler 200 g geriebener Bergkäse (z. B. Allgäuer Käse oder Gruyère) 1 Zwiebel 2 EL Butter Salz, Pfeffer Frische Petersilie (optional) Zubereitung Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf … Read more
Zutaten für 4 Portionen 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 altbackenes Brötchen (in Wasser eingeweicht) 1 Ei 2 EL Senf Salz, Pfeffer 1 TL Paprikapulver 1 TL Majoran 2 EL Petersilie (gehackt) 2–3 EL Öl zum Braten Zubereitung Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️
Zutaten für 4 Portionen Für den Sauerbraten: 1,5 kg Rinderbraten (z. B. aus der Schulter oder Keule) 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Karotte 1 Selleriestange 1 EL Senf 500 ml Rotwein 250 ml Rotweinessig 500 ml Rinderbrühe 3 Lorbeerblätter 6 Wacholderbeeren 1 TL Pfefferkörner Salz, Pfeffer 2 EL Zucker 2 EL Butterschmalz Für den Rotkohl: … Read more
Zutaten für 4 Portionen 250 ml Milch 250 ml Sahne 100 g Zucker 1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt) 3 Eigelb 4 Blatt Gelatine 2 EL Zucker für die Vanillesauce (optional) Zubereitung Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️
Zutaten für 4 Portionen Für die Rouladen: 1 großer Weißkohl (ca. 1 kg) 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel 1 altbackenes Brötchen (in Wasser eingeweicht) 1 Ei Salz, Pfeffer 1 TL Paprikapulver 1 TL Senf 1 TL Majoran 2–3 EL Öl zum Anbraten Für die Soße: Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️
Zutaten für 4 Portionen Für den Rostbraten: 4 Rindersteaks (je 200–250 g, z. B. Rumpsteak oder Hüftsteak) 2 große Zwiebeln 2 EL Butterschmalz oder Öl Salz, Pfeffer 100 ml Rinderbrühe 100 ml Rotwein (optional) 1 TL Senf 1 TL Paprikapulver Für die Röstkartoffeln: 800 g festkochende Kartoffeln 2 EL Butterschmalz Salz, Pfeffer 1 TL Rosmarin … Read more
Zutaten für 4 Portionen 250 g grüne oder braune Linsen (optional vorgeweicht) 1 Zwiebel 2 Karotten 1 Selleriestange 1 Lauch (optional) 2–3 Kartoffeln (festkochend) 2–3 Würstchen (z. B. Lyoner oder Debrecziner) 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe 2 EL Öl oder Butterschmalz 1 TL Senf 1 TL Essig 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer Optional: frische Petersilie zum … Read more
Zutaten für ca. 12 Maultaschen Für den Teig: 400 g Mehl (Type 405) 4 Eier 1 TL Salz 100 ml Wasser Für die Füllung: 300 g gemischtes Hackfleisch 200 g Spinat (frisch oder tiefgefroren) 1 altbackenes Brötchen (in Wasser eingeweicht) 1 Zwiebel (klein gewürfelt) 1 EL Butterschmalz oder Öl 1 Ei Salz, Pfeffer, Muskat 1 … Read more