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📝 Zutaten Für den Sauerbraten (vom Pferd): 1,5 kg Pferdebraten (aus Schulter oder Keule) 2 Zwiebeln, grob geschnitten 2 Möhren, grob geschnitten 2 Lorbeerblätter 10 Pfefferkörner 5 Wacholderbeeren 3 Nelken 1 TL Senfkörner 250 ml Rotwein 250 ml Rotweinessig 500 ml Rinder- oder Wildbrühe Salz und Pfeffer Öl zum Anbraten Für die Kartoffelklöße:
🧾 Zutaten (für ein Blech oder eine große rechteckige Form) 📍 Für den Teig: 2 Eier 80 g Zucker 200 g Mehl 7 g Backpulver (ca. ½ Päckchen) 80 ml Fanta (oder eine andere Orangenlimonade) 80 ml Sonnenblumenöl 📍 Für die Creme: 400 g kalte Schlagsahne 300 ml kalte Milch 3 Päckchen Paradiescreme Zitrone (z. B. … Read more
🧾 Zutaten (für eine Springform Ø 23 cm) 📍 Für den Boden 250 g Mandel-Cantuccini 40 g Butter, geschmolzen 1 Prise Salz 📍 Für die Füllung 4 Blatt Gelatine 600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur) 250 g Mascarpone (Zimmertemperatur) 1 TL Vanilleextrakt (oder Vanillepaste) 100 g Zucker 200 g Schlagsahne, gut gekühlt, steif geschlagen 100 ml … Read more
Perfekt als Basis für frische Obstkuchen – schnell gemacht mit nur wenigen Zutaten! 🧾 Zutaten (für eine Obstbodenform Ø 28 cm) 3 Eier (Größe M) 6 EL Zucker (ca. 90 g) 6 EL Mehl (ca. 90 g, Type 405) 6 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) 1½ TL Backpulver (ca. 6 g) 🔧 Zubereitung … Read more
🧾 Zutaten (für 4 Personen) 2 kg weißer Spargel 4 TL Butter (in kleinen Flöckchen, entspricht ca. 20 g) 2 TL brauner Rohrzucker (alternativ normaler Haushaltszucker) Salz nach Geschmack Optional: frisch gemahlener weißer Pfeffer Optional: etwas Zitronensaft oder frisch geriebene Muskatnuss 🔪 Vorbereitung 1️⃣ Spargel schälen: Weißen Spargel gründlich schälen, am besten mit einem Sparschäler … Read more
Deftig, saftig und farbenfroh – aus dem Ofen! 🧾 Zutaten (für 4–6 Portionen) 🔸 Für die Spieße: 1 kg Schweinefleisch (z. B. Nacken, Rücken oder Kotelett, in 1 cm dicke Stücke geschnitten) Salz & Pfeffer nach Geschmack 4 Kartoffeln, in 0,5–1 cm dicke Scheiben geschnitten 1 TL Salz ½ TL schwarzer Pfeffer (gemahlen) ½ TL Paprikapulver … Read more
🧾 Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm) 🥣 Für den Teig: 6 Eier (Größe M) 250 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 250 g Butter oder Margarine, geschmolzen und leicht abgekühlt 100 g Mehl ½ Päckchen Backpulver etwas frisch gepresster Zitronensaft (ca. 1–2 EL, nach Geschmack) 1 kg Quark (Magerquark oder 20 % Fett, je … Read more
Ein schneller, gesunder Snack ohne Backen – vegan, ballaststoffreich und natürlich gesüßt. 🧾 Zutaten (für ca. 12 Bällchen) 1 sehr reife Banane (mit braunen Flecken, ca. 100–120 g) 2 EL Mandelbutter (alternativ: Erdnussbutter oder Cashewbutter) 1 TL Honig (optional, für mehr Süße) 150 g Haferflocken (keine Instantflocken) 50 g dunkle Schokolade, grob gehackt (mind. 70 … Read more
Ein köstlicher, nahrhafter Eintopf mit zartem Rosenkohl, saftigen Hackbällchen und aromatischen Gemüse – ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. 🧾 Zutaten 500 g Rosenkohl (geputzt und halbiert) 500 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel (geschält und fein gehackt) 2 mittelgroße Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 1 Möhre (geschält und gewürfelt) 1 Liter Gemüsebrühe 1 Ei 2 EL … Read more
Knusprige, goldbraune Blumenkohlröschen mit einer würzigen Käse-Semmelbrösel-Hülle – einfach lecker und perfekt für jeden Anlass! 🧾 Zutaten 2 Eier 1 Blumenkohl (in Röschen geteilt) 1/2 TL Knoblauchpulver (oder frischer Knoblauch) 1 TL Paprikapulver 2/3 Tasse Semmelbrösel 1/2 Tasse Reibekäse Salz und Pfeffer nach Geschmack Pflanzenöl (nach Bedarf) 👨🍳 Zubereitung