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Diese Frikadellen sind außen schön knusprig, innen wunderbar saftig – und sie gelingen ganz ohne Bratgeruch aus der Pfanne! 🧾 Zutaten 750 g Hackfleisch(klassisch Rind oder Lamm, alternativ Geflügel für eine kalorienärmere Variante) 1 großes Ei 🥚 2–3 EL Ketchup (Tomaten- oder Curryketchup) 🍅 1–2 EL Senf (nach Geschmack) 2–3 EL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) 🌶️ … Read more

Ein einfaches, herzhaftes Gericht mit zartem Biss und vollem Geschmack – ideal mit Kartoffelpüree oder frischem Salat. 🧾 Zutaten 🗂️ Für die Leber: 600 g Leber (nach Wahl: Rinder-, Kalbs- oder Hähnchenleber) 1 Ei 🥚 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 🧄 1 TL Zucker 1 TL Salz (z. B. Meersalz) 🧂 ½ TL Natron (macht die Leber zarter) … Read more

Weich, natürlich süß und proteinreich – diese Pfannkuchen kommen ganz ohne raffinierten Zucker aus und sind in wenigen Minuten zubereitet. 🧾 Zutaten 1 große, reife Banane 🍌 2 kleine bis mittelgroße Eier 🥚 2 EL Mehl (z. B. Dinkel- oder Vollkornmehl) 🌾 Etwas Kokosöl oder neutrales Öl zum Braten 🛢 Optional: eine Prise Zimt oder etwas Zucker … Read more

Ein luxuriöser, cremiger Cheesecake mit intensiver Schokoladen-Brownie-Basis, aromatischer Baileys-Ganache und fluffiger Schlagsahne – das ideale Dessert für besondere Anlässe oder als köstlicher Wochenendgenuss. 🧾 Zutaten Für den Brownie-Boden: 140 g Butter, geschmolzen 🧈 207 g Zucker 🍬 1 TL Vanilleextrakt 🌿 2 große Eier 🥚 98 g Mehl 🌾 43 g ungesüßtes Kakaopulver 🍫 1/4 TL Backpulver 🍞 1/4 TL Salz 🧂 … Read more

🧾 Zutaten 4 EL Tomatenmark oder Ketchup 4 EL Instant-Mehl (z. B. Soßenbinder oder fein gemahlenes Mehl) 200 ml trockener Weißwein 100 g Butter 3 Schalotten 500 g Champignons 250 ml Sahne 1 EL Sojasauce 2 EL gehackte Petersilie (frisch oder TK) 2 TL Rinderbrühe (Pulver oder Konzentrat) Salz und Pfeffer nach Geschmack 👨‍🍳 Zubereitung

🧾 Zutaten (für ca. 4 Portionen) 700 g Rindfleisch aus der Keule 2 Zwiebeln Mittelscharfer Senf (oder nach Geschmack) Salz & Pfeffer 1 Rinderbrühwürfel 1 EL Mehl Ca. 200–300 ml Wasser Optional: Etwas Öl zum Anbraten 👨‍🍳 Zubereitung

🧾 Zutaten 🍢 Für die Schaschlik-Spieße: 500 g Schweinefleisch (in mundgerechte Stücke) 2 rote Paprika (in große Stücke geschnitten) 1 große Zwiebel (gewürfelt) 250 g Champignons (halbiert) 2 EL Olivenöl 2 EL Sojasauce 2 EL Worcestersauce 2 Knoblauchzehen (gehackt) Salz und Pfeffer nach Geschmack 🥣 Für die Marinade:

✅ Zutaten Für die Kartoffeln: 500–600 g rotbraune Kartoffeln 1 großes Ei 25 ml Milch ½ Tasse Allzweckmehl ½ Tasse Maisstärke ½ TL Salz ¼ TL Paprika ¾ TL Knoblauchpulver 1,75 EL Zwiebelpulver ¼ TL Oregano ½ TL Thymian ¼ TL schwarzer Pfeffer ½ TL Cayennepfeffer Für die Mayonnaise-Dip-Sauce:

🥄 Zutaten: 2 Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten 2 Esslöffel Butter 1 Teelöffel Zimt ½ Tasse Zucker 1 Tasse Mehl 1 Teelöffel Backpulver Eine Prise Salz 1 Ei 1 Tasse Milch 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional) Puderzucker zum Bestäuben (optional) 👩‍🍳 Zubereitung: