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🧾 Zutaten 4 EL Tomatenmark oder Ketchup 4 EL Instant-Mehl (z. B. Soßenbinder oder fein gemahlenes Mehl) 200 ml trockener Weißwein 100 g Butter 3 Schalotten 500 g Champignons 250 ml Sahne 1 EL Sojasauce 2 EL gehackte Petersilie (frisch oder TK) 2 TL Rinderbrühe (Pulver oder Konzentrat) Salz und Pfeffer nach Geschmack 👨‍🍳 Zubereitung

🧾 Zutaten (für ca. 4 Portionen) 700 g Rindfleisch aus der Keule 2 Zwiebeln Mittelscharfer Senf (oder nach Geschmack) Salz & Pfeffer 1 Rinderbrühwürfel 1 EL Mehl Ca. 200–300 ml Wasser Optional: Etwas Öl zum Anbraten 👨‍🍳 Zubereitung

🧾 Zutaten 🍢 Für die Schaschlik-Spieße: 500 g Schweinefleisch (in mundgerechte Stücke) 2 rote Paprika (in große Stücke geschnitten) 1 große Zwiebel (gewürfelt) 250 g Champignons (halbiert) 2 EL Olivenöl 2 EL Sojasauce 2 EL Worcestersauce 2 Knoblauchzehen (gehackt) Salz und Pfeffer nach Geschmack 🥣 Für die Marinade:

✅ Zutaten Für die Kartoffeln: 500–600 g rotbraune Kartoffeln 1 großes Ei 25 ml Milch ½ Tasse Allzweckmehl ½ Tasse Maisstärke ½ TL Salz ¼ TL Paprika ¾ TL Knoblauchpulver 1,75 EL Zwiebelpulver ¼ TL Oregano ½ TL Thymian ¼ TL schwarzer Pfeffer ½ TL Cayennepfeffer Für die Mayonnaise-Dip-Sauce:

🥄 Zutaten: 2 Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten 2 Esslöffel Butter 1 Teelöffel Zimt ½ Tasse Zucker 1 Tasse Mehl 1 Teelöffel Backpulver Eine Prise Salz 1 Ei 1 Tasse Milch 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional) Puderzucker zum Bestäuben (optional) 👩‍🍳 Zubereitung: