🔹 3. Kühlen und fest werden lassen
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Ofen ausschalten, Cheesecake 30 Minuten bei geschlossener Tür ruhen lassen.
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Tür leicht öffnen, weiteren 30 Minuten abkühlen lassen.
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Aus dem Ofen nehmen, abdecken und im Kühlschrank mind. 5–6 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
🔹 4. Ganache zubereiten
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Baileys und Sahne in der Mikrowelle oder im Topf erhitzen, bis es leicht köchelt.
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Über die Schokochips gießen und 1–2 Minuten ruhen lassen.
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Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.
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Auf dem gekühlten Cheesecake verteilen.
🔹 5. Schlagsahne schlagen
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Kalte Sahne mit Baileys und Puderzucker in eine gekühlte Schüssel geben.
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Mit dem Handmixer steif schlagen.
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In einen Spritzbeutel füllen und den Rand des Cheesecakes dekorieren.